La instancia se dio en el marco del proyecto “Bioplástico territorial”, el que es liderado por la Universidad de Santiago de Chile, la Pontificia Universidad Católica de Chile y Fundación Chinquihue. Una fructífera jornada fue la que se vivió en dependencias del Salón Azul del Gobierno Regional de Los Lagos, oportunidad en que se expuso […]
“Sur Huapi”: algueras chilotas comercializan dulces elaborados a partir del pelillo
El debut comercial del producto se dio en el marco de una feria navideña realizada en la costanera de la comuna de Queilen. “Sur Huapi”. Ese es el nombre de la marca bajo el que un grupo de algueras y algueros comercializa dulces elaborados a partir de agar-agar de origen artesanal, materia prima que es […]
Caramelos y postres naturales: algueras chilotas innovan en la elaboración de alimentos saludables en base a agar-agar
Esta inédita iniciativa es parte de un proyecto liderado por Fundación Chinquihue y cuenta con recursos del Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) del Gobierno Regional de Los Lagos. La idea es produccir una serie de alimentos en base a agar-agar. Una veintena de algueras y algueros pertenecientes a la comunidad indígena Buta Huapi […]
Algueras chilotas avanzan en producción de dulces artesanales en base a agar-agar orgánico
Beneficiarias son algueras de la comunidad indígena Buta Huapi Chilhué de Queilen, quienes se dedican a la extracción de pelillo. Innovadora iniciativa es parte de un proyecto ejecutado por Fundación Chinquihue. Con el objetivo de establecer una alternativa económica y comercialmente atractiva a la venta de pelillo como materia prima por parte de un grupo […]